Postup: 

Quinou zalijeme hrnkem vody a dáme vařit do měkka. Na oleji osmahneme cibulku,přidáme maso, osolíme,opepříme, za chvíli přidáme lžíci protlaku, nakonec vmícháme uvařenou quinou, odstavíme z plotny a vmícháme vejce. Směsí plníme papriky a pečeme podlité vodou asi 40 minut. Mezi tím si umyjeme a vydlabeme dýni, nakrájíme ji na malé kostky a dáme vařit. Jakmile je měkká, vodu slijeme a dýni rozmixujeme,přidáme máslo a trochu mléka,sůl a vyšleháme stejně jako bramborovou kaši.