Ingredience (asi 20 slepených kousků):
70g kokosového oleje
160g špaldové mouky
1 žloutek
2 lžíce medu
kůra z 1 citronu
vanilka nebo lžička vanilkového aroma

Postup:
Ze všech ingrediencí vypracujeme příjemné těsto, které necháme odležet v lednici. Zavčas jej vytáhneme, aby tuk stihl povolit a lépe se s těstem pracovalo. Pak jej vyválíme na tenký plát a vykrájíme různé tvary, které pečeme asi 12 minut (podle velikosti tvarů a tloušťky těsta) do zrůžovění. Velice rychle tmavne, takže je třeba jej hlídat. Po vychladnutí promažeme marmeládou a slepíme.