Ingredience (malá 18 cm forma):

100g mandlí
50g kokosu
150g mrkve
2 lžíce medu
lžička prášku do perníku
lžička citronové šťávy
2 vejce
2 lžíce kakaa

Na ozdobu:
hrst mandlí
hrst vlašských ořechů
med

Postup:

Mandle spolu s kokosem rozmixujeme do hladka. Přidáme na jemno nastrouhanou mrkev, vejce a ostatní suroviny a smícháme v těsto. Kdo má rád sladké, může osladit víc. Těsto vylijeme do formy, posypeme na hrubo nasekanými ořechy a pečeme dokud se nepřestane těsto lepit na špejli (asi 45 minut) na 200°C. Po upečení můžeme pokapat medem.