Ingredience (1 porce):
2 hrsti rukoly
1 rajče
půlka mozzarelly
hrst lískových oříšků

lžíce olivového oleje
lžička hořčice
lžička medu
sůl, pepř

Postup:
Oříšky přepůlíme a na suché pánvi opečeme dozlatova. Kdo chce, může je zbavit slupky, po opečení to jde velice snadno. Rajče a mozzarellu nakrájíme na malé kousky a smícháme s rukolou a dresinkem z oleje, medu, hořčice, soli a pepře. Nakonec posypeme opečenými oříšky.