Mlsání bez výčitek. To je pohankovo-oříšková roláda s borůvkovým tvarohem. Bez lepku a bez cukru. Jemná a nadýchaná :)

Ingredience:

4 vejce

4 lžíce mletých ořechů

2 lžíce pohankové mouky

1 lžíce vody

1 lžíce agávového sirupu

150g hrudkovitého tvarohu

2 lžíce (zavařených) borůvek

2 lžíce bílého jogurtu

+ borůvková marmeláda na potření

Postup:

Žloutky oddělíme od bílků, z nichž vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se sirupem, přidáme oříšky, mouku a vodu a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto rozhrneme na pečící papír a pečeme asi 12 minut na 200°C. Roládu po upečení smotáme do utěrky a necháme vychladnout. Tvaroh vyšleháme s jogurtem a borůvkami. Roládu potřeme marmeládou, borůvkovým tvarohem a zavineme. Necháme ztuhnout a podáváme.